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　　文化中国行·处暑 | 炎夏收梢凉风起，秋实累累压枝低

　　暑气收梢，秋意初绽，

　　这是秋天的第二个节气——处暑。

　　“处暑”意为“出暑”，

　　此时节，北方秋韵初显，岭南夏热徘徊，

　　何不放慢脚步，去邂逅自然万物备下的惊喜。

　　广东汕头市南澳岛，日落晚霞照耀下的彩虹海。南方+拍客 唐志光 摄

　　处暑有三候：

　　一候鹰乃祭鸟，老鹰列阵巡狩晴空，

　　二候天地始肃，木叶微黄渐显秋色，

　　三候禾乃登，年丰时稔香漫田垄。

　　广东肇庆市封开县渔涝镇前进村的农民在移植秧苗。南方+拍客 莫献绪 摄

　　这时候，田埂最为热闹。

　　“处暑禾田连夜变”，

　　早稻已归仓，晚稻插秧完毕转入中耕。

　　农家举行各种仪式，感恩这一季的丰收。

　　广东清远连州市连州镇廖屋村附近，乡村小道蜿蜒在黄绿交织的农田间。南方+拍客 黄慧诚 摄

　　“处暑天还暑，好似秋老虎”，

　　午后蝉鸣仍噪，

　　忽而一场雷阵雨，带来些许凉意。

　　紫薇花稳占街头C位，

　　成簇成团的小花穗点缀处暑的浪漫，

　　妥妥的“岭南秋日限定”。

　　广州余荫山房内各色紫薇花错落盛开，与古朴典雅的园林建筑相得益彰。南方+记者 吴伟洪 摄

　　处暑亦是“夏与秋的接力”

　　饮食要以“养收”为主，

　　宜早卧早起，多食滋润清燥之物。

　　暑假接近尾声，趁着余下的几日来广东，

　　不妨试试处暑里的广府清欢。

　　佛山人家在灶上炖起老鸭，

　　淬炼成一煲清甜滋补的靓汤。

　　中山的米仔头膏最巧，

　　新鲜土茯苓磨浆熬膏，加上可口的蜂蜜，

　　滑溜溜、甜津津，小孩咕咚咕咚能喝两大碗。

　　广东的城市街头凉茶铺随处可见。南方+记者 欧旭江 摄

　　夏桑菊、五花茶……不少人家煎凉茶备饮，

　　一杯凉茶下肚，清热去火、神清气爽。

　　龙眼、黄皮甜香未散，

　　火龙果已急着“上位”，

　　药食两用的油柑是这一时节的礼物，

　　青黄相间的果实咬一口，

　　先是微涩，而后回甘像潮水般漫开，

　　小小的果子里蕴含着“苦尽甘来”的哲学。

　　广东普宁云落镇甜油柑，入口清甜、喉底留甘。南方+记者 陈憧炜 程羽 摄

　　“强起披衣坐，徐行处暑天”，

　　古人写处暑，偶有几分“夏去秋来”的怅惘。

　　处暑是场温柔的告别：

　　它替夏天收了尾，又为秋天开了头。

　　“四时俱可喜，最好新秋时”

　　开学在即，丰收在野，美好在酝酿，

　　且惜夏末余温，且迎秋初清凉。

　　| 编者按 |

　　春生夏长，秋收冬藏，二十四节气承载着中华民族对自然的深刻理解与诗意表达。

　　2025年，南方+客户端携手广州美术学院，推出新一季节气系列报道，以中式美学的优美意境，与广大用户一起跟随节气的脚步，感受时序轮转中的岭南韵味，共同传播自然与人文的交融之美。

　　策划：王溪勇 李贺 刘平云

　　统筹：纪蓓 李培 何勇荣 胡良光 张哲 张西陆

　　执行：刘子葵 李珩丹 黄启帆

　　设计：甘展平

　　动画：廖春燕 叶景雄 张瑞威

　　撰文：南方+记者 黄堃媛 刘婷婷