美好的生活是需要记录的，无论是市井的烟火，还是平凡日子里的小幸福。我发现这家烧烤店的菜单会唱歌，而且藏在吴辉街的胡同里面。还没有正式开业，也是通过朋友的介绍，我们对熟烧烤有了初步的了解。 　　

　　一份简单的菜单让我们惊讶。音乐不仅可以被欣赏，而且变得如此美味。经过两年的策划和装修，这两位才华横溢的大学生开始走上餐饮行业的发展道路。古人常说隔行如隔山，从来没想过可以开烧烤店。 　　

　　东北人天生热情好客。例如，房子里很热。“Inside”与韩语中“WULI”的音译不谋而合，大概意思是“我们的”。因此屋内烧烤得名，室内装修完全再现了韩国公交车站、办公室等真实场景。 　　

　　光是餐厅的外观是无法打动食客的。毕业于沈阳音乐学院管弦乐系萨克斯专业。他曾在韩国做过交换生，但没想到业余时间还能学习烧烤技巧。偶尔的厨艺让朋友觉得他更适合当厨师。 　　

　　他们的餐馆面积不大，有几张桌子。小餐厅里还有一个专门用来做饭的柜子。这是第一家将韩国烹饪技术引入沈阳的餐厅。经过21或14天的烹饪，味道更鲜美，肉质更干。懂熟牛肉的人不是普通食客。很多西餐厅已经掌握了干熟牛排的烹饪技巧，但是中餐厅还没有这样的工艺。经过几个月的磨合。 　　

　　韩式烧烤离不开五花肉，选出来的五花肉煮熟后味道更好。它的名字是C专业的熟五花肉。我不太懂音乐。我拍过中国爱乐交响乐团。c专业像山谷一样安静阳光，比普通专业更安静庄严。五花肉是他们认为的代表作。 　　

　　熟五花肉 　　

　　煮好的五花肉撒上少许调味粉。文火烘烤后，必须使用带网格的铸铁烤网。大五花肉会牢牢印上一个有漂亮格子的图案。 　　

　　煮熟的五花肉烤十分钟，直到两面金黄。把五花肉用剪刀剪开，然后烤成四面金黄。 　　

　　五花肉要搭配紫苏子叶，这是一种味道比较好的野生紫苏子叶。搭配韩国酱、辣椒圈、蒜片。除了五花肉，其他的肉也很适合卷在一起。 　　

　　除了独特的烹饪技术，还有特殊的秘制酱汁。干料用十多种香料研磨，湿料用辣酱和海鲜汁制作。这两种调味料可以充分发挥肉的风味。如果不喜欢蘸酱，可以撒一点盐和胡椒粉。我还是强烈推荐这两种烧烤食材的组合。有个同行的朋友问了很久，没拿到干配料里的配料单。 　　

　　烧烤是一门艺术，不能干吃。每张桌子都配有一盘特殊的烧烤工艺品，包括缓解油腻食物的泡菜和增强香味和新鲜度的调味料。在烧烤夹的指挥下，调料和肉一起就像是烧烤交响乐的前奏，夜晚的彩色电视塔暮色如舞台上闪耀的星星，让整个晚餐过程充满激情。 　　

　　韩国菜就是锅碗瓢盆很多，各种配菜吃起来都挺舒服的。 　　

倔强的牛小肠、冷漠的墨鱼肠、高贵的烤鱿鱼、罗勒叶烤口蘑、柔弱的芝士虾滑，每一种菜品都经过两位大学生的创新与创意，不同食材的搭配组合有无数次的尝试，腌制技术青出于蓝而胜于蓝。

如果不想吃烤肉可以选择韩式料理，年糕鱼饼桑巴与好吃的炸鸡是小店的点睛之作，三种不同口味的炸鸡（藤椒味、玉米味、原味），啤酒搭配炸鸡肯定是经典之选。

熟成牛肉烤起来才是真香，烤牛肉是整个屋里烤肉交响乐的高潮部位，慢板棉花糖牛五花、即兴鲜拌肉、神秘的小牛（肥、瘦）、热情的牛外脊筋、优雅的牛小排，

主食是超强拌饭、很强芝士炒饭拌饭、中强大冷面、芝士火锅面、还有非常好吃的部队锅，同样是韩国料理美味传承。

正值中秋佳节，媒体大咖聚餐偶遇两位被烤肉耽误的音乐才子，边吃烤肉边聊天，餐厅装修是两个人亲力亲为，设计与装修走过不少弯路，目前正式开业时间还没有确定，现在是试营业阶段，目前遇到的问题是找不到合适的员工，他们欢迎大家前来指点，生活中的美好无处不在，一起打卡美好生活。

据专业人士统计，明星副业喜欢选择做餐饮，大学生创业也喜欢选择餐饮，通常认为餐饮行业门槛低，火锅店可能还有专业的标准供应链，管理也容易很多，类似这种纯手工的韩餐料理，操作难度要高了很多，今天从每道菜的出品和菜品的设计来看，两人的专业程度不亚于星级酒店的大厨，想必在韩国学习时候没少吃肉，大家真心希望下一次在烤肉时候听到播放萨克斯曲。

辽沈美食 图文原创