用新鲜玉米做玉米饼的步骤,西安玉米饼制作技术 用新鲜玉米做玉米饼的步骤,西安玉米饼制作技术
创始人
2025-07-18 18:16:41
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  每年冬天,家里的孩子都要制作几个“积食”。一般鸡鸭鱼吃多了没有节制,导致消化不良,腹胀,连续几天都不想吃。俗话说“病从口入”。除了控制饮食外,还可以适当添加一些粗粮来调理肠胃。   

  

     

  

  玉米是一种非常好的粗粮,不仅可以补充谷物所缺乏的维生素,还含有调节肠胃的粗纤维。玉米磨成的面粉主要用于煮粥。一碗香喷喷的玉米粥在很多地方比米粥更受欢迎,玉米面也可以做成其他美味的食物。昨天孩子奶奶做了一锅“玉米面饼干”,正在做“积食”的孩子一口气吃了五六个,喝了一大碗汤。这种玉米饼是北方地区的传统小吃。现在能做到的人不多了。将玉米粉和白面混合在一起,将白糖和红糖的三明治包裹在中间,是一种难得的美味。不能久煮,软糯香甜,味道香浓。做蛋糕的汤也是“黏黏的”,味道很好,无论是当晚餐还是当早餐。   

  

     

  

  #玉米粉饼干   

  

  食材:玉米粉3两,面粉2两,糖3勺,红糖2勺。   

  

     

  

  第一步:这种蛋糕要用两种面粉,一种玉米粉,尽量不要太粗糙。面粉可以用普通中筋面粉,按照3: 2的比例混合均匀,搅拌1分钟至完全混合。   

  

     

  

  第二步:将水烧开,倒入混合好的面粉中,快速搅拌成絮状。注意不要用太多的水,只是揉成面团,冷却后准备做蛋糕。   

  

     

  

  第三步:将3勺白糖放入碗中,加入2勺玉米粉拌匀,再拌入2勺红糖备用。   

  

     

  

  第四步:将混合好的面团拉成面团,用手压成面团,舀起一勺糖混合物,放在中间,按照包馍的方法包好。   

  

     

  

  第五步:将包好的面团打一层玉米粉,用手压成厚厚的饼备用。   

  

     

  

  第六步:烧开的锅中加水,转小火,依次煮好准备好的玉米面饼干。所有饼干漂浮约5分钟后,将面团打碎入锅勾芡,小火再煮5分钟。吃饭的时候,把汤和蛋糕一起放进碗里,这样一碗香喷喷又开胃的玉米面饼干就做好了。   

  

     

  

  #-老景说-   

  

  这种玉米面饼干是一种非常美味的小吃。它软糯香甜,有玉米粉的独特味道,但制作起来有点复杂。另外,现在吃玉米面的人少了,这种做法就更不常见了。   

  

     

  

  1.在包白糖和红糖的时候,要和干玉米粉混合,这样饼干被咬后,糖就不会流得到处都是,也不会烫伤嘴巴。   

  

  2.这种小蛋糕是要煲汤吃的,不宜拿出来吃,否则很快就会干透影响口感。   

  

  厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。   

  

  我是市场上觅食的记录。与世界抗争多年,我依然灿烂,依然充满兴趣!我喜欢专注于吃喝玩乐,每天更新食谱和美食趣闻,关注我,与你分享世界。   

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