每一个餐饮经营者都必须要清楚的问题就是：顾客为何会选择你？

客户如何选择你？换句话说就是定位，解决了定位就解决了一个餐厅的生存，而工夫面加盟的易用性就是基于这种方式。学会深挖餐厅的卖点，提炼卖点，在一定意义上是二次定位的工作。

接下来就餐厅的定位分享一些看法，希望对有需要的朋友有所帮助。

*店面定位是关键

近年来，随着餐饮业的发展，许多餐饮项目相继出现。在开餐厅之前，经营者会选择餐饮项目和选择什么样的餐饮项目，这是一件比较困难的事情。因为有些餐厅位置不好。

宫老面

客人一进餐厅，过多的信息会干扰人的选择

不管是什么炒菜、凉菜、烧烤、火锅和小吃，各种品种看起来都很齐全，但这类餐厅生意并不好。这是餐厅定位不清导致的门店生意下滑。

*餐品味道是关键

经营餐馆商店更重要的是菜肴的味道。当菜肴的味道好的时候，消费者自然会增加。有些企业家特别喜欢搞优惠活动，

其实优惠活动也是根据具体情况来搞的。应该知道，有些餐馆每天都有折扣，但生意不太好。

宫老面

不过，有些餐厅偶尔会搞优惠活动，但生意很红火。这是因为有些餐厅把精力集中在开发菜肴的味道上，他们会做出美味的菜肴来吸引消费者。

*开店选址是关键

餐饮尤其忌讳位置选择不当，

再好的味道，再便宜的价格，但偏僻的位置都会被忽略。酒店的位置主要在居民区、学院、车站、写字楼附近，这样会有消费群体、市场和工业商圈。

宫老面

饭店聚集才会形成行业商圈，吸引更多人，生意更好，

所谓小吃街，但要避免选择同店，增加同店竞争。比如已经有了火锅店，可以开干锅店等等。对于新开餐馆的新人来说，餐馆尤其忌讳选址不当。

相关部门数据显示，2021年第一季度，加入该业务的意向用户数量较去年同期快速翻倍，意向群体仍以餐饮和教育为主，占比44.4%。

虽然我们经常听到很多人抱怨：生意越来越差，顾客越来越挑剔.但总的来说，经营者要学会从自己身上找原因，抱怨和后悔是解决不了问题的

这是我们要做的，及时发现病灶，开始思考解决问题。我们可以适当调整店铺的运营模式，改变店铺内的管理模式。

管理者只有把所有的努力都投入到店里，才能用101%的汗水促进餐厅的健康发展。

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