2022烧烤展(2022烧烤食品及用品展)将于4月15日-17日在沈阳苏家屯会展中心举行。根据商务部发布的《关于组织开展好2021年消费促进活动的通知》(以下简称《通知》)，《通知》强调，要围绕“释放夜间、周末周边消费潜力，通过食住行娱多元化融合促进消费，加强线上线下合作，引入新平台、新场景、新业态”等重点 　　

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　　据了解，商务部《通知》将带动各地发展夜间经济，烧烤经济在夜间经济中占据市场的半壁江山。数据显示，近五年来，烧烤以每年20%以上的速度快速增长，成为近年来增长最快的品类之一。目前中国正处于烤串井喷期，经过多年的增长，烧烤品类将迎来更大的爆发。 　　

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　　烧烤未来会面临哪些问题？ 　　

　　虽然全国有34万家烧烤店，但没有一家能占据市场的主导地位。可以说烧烤市场大，但缺乏连锁品牌效应。 　　

　　数据显示，我国从事烤串行业的烤串企业98%以上为个体户，从业人员不足10人，从业人员超过10人的烤串企业不到2%。 　　

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　　作为中小投资者，品牌连锁烧烤餐厅投资过大，较大的烧烤项目加盟费都在十几万甚至几十万。此外，对店面面积的要求(通常为数百平方米)、装修精美等。就要花费上千万。因此，目前烧烤品类中没有一个民族品牌能够脱颖而出，大部分都是散兵游勇。 　　

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　　串肉扦行业资产很少，主要资产是烧烤架、烤架、铁刷等烧烤设备，以及肉类、蔬菜等原材料。其中烧烤架是小型烧烤店的主要资产，烤箱占总资产的60%以上。目前市场上一个商用无烟店烧烤架的价格在2000元左右，可以推断整个行业的总资产只有10亿元左右。 　　

　　还有一点就是烧烤供应链的供应。烧烤店规模小的时候，需要的食材很少，供应商就是不喜欢，不愿意生产。 　　

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　　但当门店规模变大后，第三方小供应链无法满足需求。因此，他们很难保证稳定的肉类质量供应，这不能满足一个注重质量的品牌烧烤店。 　　

　　在未来趋势中，一方面，随着城市化进程的推进和城市面貌的升级，街边摊点必然会越来越难以生存；另一方面，烧烤企业的连锁化和品牌化是趋势。 　　

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　　烧烤作为餐饮行业中增长最快的品类，有着广阔的行业前景，但现阶段面临着很大的问题。 　　

　　问题是，34万个烧烤品牌没有一个能够占据市场的主导地位，但现在我们可以预见，未来的烧烤市场将处于激烈的竞争状态，一批没有特色、没有核心竞争力的烧烤品牌必然会被淘汰，所有能够留到最后的优秀烧烤品牌必然会开启一个全新的烧烤时代。