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2025-07-16 03:55:24
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  我们出去吃饭,在店里点餐首先看到的多是该店的招牌菜,其次才是围绕目标菜的配菜或饮料。如果我们真的很迷茫,不知道点什么,套餐永远是最吸引眼球的。   

  

  在餐饮行业,套餐销售方式很常见。其中,套餐是许多中小企业的最爱,尤其是那些加入快餐和商务餐连锁的企业。日常生活中常见的肯德基、真功夫、李小姐、呷哺呷哺等品牌都在大量推出套餐,现在市场上的一些餐饮企业也在慢慢推出套餐活动。   

  

  为什么餐饮店在推出菜品时一定要设置套餐?   

  

     

  

  00-1010通常消费者进店消费,首先关注的是餐厅的招牌菜或主菜。不用说,其余的订购链接都是已知的。好像点餐时间很长。   

  

  如果餐厅设置一套合理的荤素搭配的套餐,套餐产品丰富,招牌菜、配菜、酒水都在套餐内,这样的套餐可以一次性满足顾客的用餐需求,节省点餐时间,同时缩短上菜时间,所以餐厅设置套餐是一件双赢的事情。   

  

     

  

  00-1010将多种不同的店内菜品打包组合,形成打包模式进行销售。套餐模式其实是一种变相的捆绑销售模式。从利润的角度来说,套餐模式可以很好的提高客单价,从而增加利润。   

  

  饭店、餐厅也可以灵活设置套餐,如单人套餐、双人套餐、团餐等。结合招牌菜品+冷门小吃+饮料,既增加了冷门菜品的销量,又省去了消费者自己点餐的环节。况且餐厅可以提高客单价,一举两得。   

  

     

  

  00-1010我们都知道点一份套餐的价格要比单独点一份套餐里的菜便宜很多,所以这也是很多消费者选择在店内点一份套餐的原因。   

  

  饭店、餐厅设置各种模式的套餐。消费者看到菜品和价格后,觉得价格高,消费者可以很快完成点餐。   

59em;">说到这里,很多人都知道了套餐的重要性,可是还是不懂应该如何设置套餐。其实餐饮店设置套餐没有统一的模式,还是要结合餐饮店自身情况来考量。

几种常见的套餐设置方法可供参考:

第一:套餐价格按照单一品类相加标注原价,然后餐饮店再给予折扣,这样的优惠力度还是很显而易见的。

第二:阶梯套餐,餐饮店可以根据本店菜品形式,将同一主食或招牌菜品和不同菜品进行搭配,做成简易套餐、招牌套餐、标准套餐和超值套餐等多种套餐形式。

第三:预留顾客选择的部分,这是很好地与顾客沟通的机会,餐饮店设置套餐时预留出可供选择的部分,这样的参与也可以适当增加顾客满意度。

第四:“新旧搭配”,餐饮店为提高单量可以将招牌菜品或新款菜品和曾经的老款菜品进行“梦幻联动”。

做餐饮不是一件容易的事情,普通的餐饮店生意不好时只会抱怨,而聪明的餐饮人已经懂得利用消费者的心理来持续引导消费。套餐很重要,希望餐饮人重视起来。

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