在上一部作品中，我讲了自己的亲身经历和一些关于烟酒店的信息。想了解点什么可以看看。这次谈的是水果店，但是有个小哥哥一直在做。他就在我隔壁，当时几乎做到了。根据他的经验和我对水果店的观察，给你一些经验。

首先，水果店的类型很多，比如夫妻店、小型精品水果店、水果品牌加盟店等。这些店铺的区别主要是水果来源、水果类别、水果客户、水果店管理方式。

货源，大部分都是一样的，当地的水果批发市场，但是品牌店有的水果是直接从产地发货的，相对价格和质量上有一定优势，但是小店一般比较灵活，可以自主选择。品牌店有自己的订购渠道和发货渠道，在订购渠道里有什么货就选什么货，成本比较高，所以小店需要自己去市场，比较辛苦，但是成本比较低！

再说两个最重要的，水果的利润。就像上一篇文章说的，每一行都会有淡季，有明显的，有不明显的，水果更明显。为什么水果会有淡季？本质原因是产品。水果的旺季是冬天，淡季是夏天。可以回忆一下原因。夏天你买的最多的是什么？冬天你买的最多的水果是什么？夏季水果店主要卖时令水果，葡萄，桃子，苹果，西瓜，销量最大。正是因为西瓜占据了一天的主要销量，西瓜的利润贼低，所以夏天的营业额还可以，但是毛利很低。冬天以草莓、樱桃为主，苹果等水果为反季节产品。价格也上来了，利润也上来了，同样的营业额和毛利翻了一倍，就像现在有很多电商，跨境赚的是美元，同样的产品，国内赚20，国外赚10，美元汇率7左右，利润差几倍。所以，如果知道旺季，就要抓住旺季才能挣钱，不然淡季就要拼命了。

还有一家店，运营很重要。好的运营需要经验和服务态度，做事的态度是有关系的。现在夫妻店比较传统，和顾客交流少。现在的品牌店都会想尽办法让你进群，然后每天在群里发红包和打折卡。可能是针对整个受众的单一产品，可以在群内及时更新关于水果的新信息。经常看到旁边的水果店在一些节日排队，或者因为某个水果做活动，每天的营业额翻倍。不知道你信不信。他们的日平均营业额超过10，000英镑，冬季超过15，000英镑，夏季超过89，000英镑。刚听说也很不一样，品牌店有会员制，注册会员会有积分和会员价格。我收了500块钱，但是过了几次就花了，再也没冲了，因为作为会员收500块钱。而且夫妻店只有两个员工，一般营业时间十小时左右。品牌店比较残酷，营业时间从早上7点到晚上12点大幅度增加。

谈成本，情侣店很少，不需要太多装修，主要有房租，门，货架，预榨水果。因为水果的功效，压货不多。不算房租，5万就可以搞定，员工工资省。精品水果店档次会更高，装修会高很多。因为环境好，水果类也很高，可能会招人，增加成本提成。所以，然而品牌加盟店是比较高的，比如加盟费、统一装修、设备、押金等。外出的房租30-50万，看店面大小，再加上五班制，控制，房租成本增加，月薪增加。

我来说说我为什么不做，因为我知道的太多了。第一，初期投入太高，加上商品压力和人员工资。开个小品牌店要40万，风险不小。其次，品牌店的水果成本太高，因为送货上门，统一采购，从总部采购，比外面的批发市场多。最后是压钱。因为品牌店是统一的收银系统，每天的营业额在总部系统里是先进的。对比一下钱！主要原因是最后一个！

希望我的经历对我开水果店有帮助！