小店记 　　

　　记录一切值得分享的 　　

　　坐标：北京，店面面积50m2，夫妻(小吴，小张)经营，仅通过线上支付就取得了300万的好成绩。这家20年老店的经营秘诀是什么？让我们从头开始。 　　

　　起初，这家超市是小吴的父亲经营的。后来因为父亲年纪太大，夫妻二人接手。接手后延续了原有的经营模式，客流量一般，日销售额在4000元左右。操作上没有明显的提升。 　　

　　轻易放弃根本成不了什么事。他们选择去卖场，去超市，跟供应商了解市场情况，跟有丰富运营经验的同行请教，慢慢的想出自己的经营思路。调查周边环境后发现，该店附近有几栋写字楼和高级公寓，有很多年轻白领在此工作生活。 　　

　　我们常说消费者的格局改变了，年轻群体越来越多，其实并没有这么夸张，年轻群体的消费能力和消费观念确有提升，但他们大多活跃在线上，依赖于电商平台选购各种零食、水果等作为办公休闲食品。 　　

　　也正是基于此，他们认为这是时代进步赋予传统业态的新的发展机遇。 　　

　　虽然线上势头迅猛，但仍有一些周边年轻群体选择在上班和下班之间去气氛热闹的超市购物，这在他们的日常经营中可以得到印证。缺少的是这些客户需要更精准的产品。 　　

　　因此，决定将超市从传统的夫妻店转型为经营更加年轻化的新型超市。虽然商业的节奏仍然是线下交易的传统形式，但商品的调整倾向于年轻人。 　　

　　按照白领的消费习惯和需求，精选超市中的商品品类，缩减针头线脑这类动销率低的品类，在复购率高的水果等生鲜商品上做足功课。并增加休闲食品的数量，针对白领的品类集成，形成了以水果（精包装）、休闲食品、休闲熟食、饮品、特色日用品为主的商品格局。 　　

　　为了迎合年轻人对方便商品的追求，降低时间成本的消费需求，我们特别专注于休闲熟食的供应，如加热即食小龙虾、加热即食火锅、网络名人螺蛳粉、麻辣鸭制品、果汁等。这种品类结构既能满足消费者的日常需求，也能给需要吃饭的年轻顾客带来更多便利。 　　

　　因为这家店的受众多为白领，所以提供的食物以方便为主，用一个微波炉就可以享受到美味，对于那些不想花太多时间和精力准备食物的人来说是个完美的选择。 　　

　　此外，还有针对年轻顾客的产品，如酸奶、咖啡、布丁、蘑菇片、水果片等年轻零食。无论是颜值还是品味，都符合年轻人的消费观念。 　　

　　一般来说，探究周边顾客的喜好，精准发货，为消费者提供便利，是超市的经营目的。 　　

　　商家重新定位后，淘汰了部分商品，留下了展示空间，急需补充物品。 　　

　　夫妻俩瞄准了网上销售量高的休闲食品、网红商品和生鲜商品，线上数据直观地反映着年轻人的需求喜好，经过商品调整和补充，建立了独具特色的选品优势。 　　

　　渐渐地，超市在附近卖起了名气。 　　

　　当网络订餐平台进入北京市场时，夫妻俩抓住了商机，把超市放到了网络订餐平台上。经过这样的改变，店里的生意越来越好，尤其是到了晚上，超市门口停着几辆送货车，送货小哥提着各种网上的名人零食，水果切块等等进进出出。随着对订餐平台的日益熟悉，他们将配送范围从最初的3公里扩大到20公里。得益于“手机逛超市”的兴起，这个50平米的小超市，网上赚了300万。 　　

　　随着订单量越来越大，店里晚上的生意特别好。很多年轻人都有打游戏，追剧，熬夜的习惯。他们也把营业时间改为一天24小时。此举不仅吸引了网络订餐平台的顾客，也带动了店铺周边的顾客，小超市的生意越来越红火。 　　

　　世界杯快到了，夫妻二人准备了世界杯主题的商品和环境氛围，比如挂参赛国国旗，用绿植装饰地面，用世界杯和足球元素装饰环境。各种啤酒和进口啤酒以及“熬夜看球，自由吃”的组合。 　　

　　随着消费和零售场景的多样化、碎片化、即时化，零售被赋予了新的定义。只要他们善于抓住新的机会，传统的