如果你已经在从事这个行业了，相信你一定会感同身受！ 　　

　　要开店，就得懂得做产品。虽然你可以雇佣员工，但是你必须自己掌握技术，或者至少了解技术，对吗？需要学习的技术内容如下： 　　

　　一、饮品类： 　　

　　水果茶系列、冰沙系列、奶茶系列、气泡水系列、星冰乐系列、奶盖系列、奶昔系列、杂粮系列、冰茶系列、拿铁系列、冰沙系列、水果冰系列、花茶系列、友谊C系列、咖啡系列、冰饮系列、热饮系列、冰淇淋系列。 　　

　　二、甜品类： 　　

　　慕斯类： 　　

　　芒果、覆盆子木丝、草莓木丝、榴莲木丝、酸奶木丝、蓝莓木丝、椰子木丝、杏仁木丝、甜慕斯、开心果慕斯、柠檬慕斯。 　　

　　芝士类： 　　

　　芒果奶酪，榴莲奶酪，提拉米苏，奶酪奶油。 　　

　　法式甜品类： 　　

　　巧克力洒面，巧克力喷砂，巧克力调温，巧克力配色，巧克力装饰插件，制作各种蛋糕坯，制作各种洒酱料，制作各种卡斯塔酱料，制作各种甘尼舒，制作三明治苦力，制作各种蛋糕底，各种酥粒，泡芙，杏仁饼。 　　

　　蛋糕装饰： 　　

　　中式装饰、韩式装饰、蛋糕抹灰、奶油调配、奶油涂抹、蛋糕配色。 　　

　　其它类： 　　

　　奇峰，饼干，饼干，糖，雪糕，面包。 　　

　　虽然不需要全会，但是，不了解不行，只有全面了解，才能随意创造不是....... 　　

　　#开店技巧有大学问 　　

　　会做了产品，那接下来就是准备开店啦，开店所需技能如下： 　　

　　三、开店技能类 　　

　　投资问题： 　　

　　单独还是合伙？单干=死，搭档=死，你选哪个？这个挺致命的，你得仔细想想。 　　

　　房租和装修费用能承受吗？你需要多少流动性？如何计算店铺的资金环绕率？我多久能回到本身边？什么钱需要存，什么钱不能存？ 　　

　　店铺选址问题： 　　

　　是私人住宅还是商店？私宅在哪里？社区还是写字楼？商店在哪里？是商场还是步行街？商店有多大？是橱窗店还是有环境的店？ 　　

　　品牌问题： 　　

　　加入还是自己创造？如果你加入，你能负担得起吗？如果公司跑路了怎么办？费用付了公司不在乎怎么办？我不小心签了霸王条款怎么办？自己创建，运营能力不足怎么办？ 　　

装修问题 ：

能承受的费用是多少？是简装还是豪华装修？是复古不是现代？是铁艺风还是木艺风？门头如何装修的具有高辨识度？隔着两条街都能看到你家店？

证件问题：

要知道如何注册工商营业执照、如何注册卫生许可证、健康证、需不需要办食品流通许可证？

社交问题：

跟房东签订的租赁协议一定要合情合理，对双方都有一个很好的约束（ 这点非常的重要，这一招不慎，满盘皆输。如果自己不懂，最好找个经验丰富的人帮你参考

）。之后还要学会平时如何跟房东打交道、跟物业打交道、跟城管打交道......

四、设备和原材料类技能

工具设备技能：

清楚的知道制作产品所需要的工具和设备，知道工具设备的优缺点、性价比，懂设备的安装与后期维修、懂设备的水电走线，会修收款机、小票机、店铺音箱，能处理换灯、接电线、管子漏水等紧急情况，懂路由器安装、WIFI设置、断网处理......

原材料技能：

联系稳定的原材料供货渠道、会跟供货商砍价，精通每种原材料的特性、口味、保存方法、价格、保质期，如何省运费？......

如果你能坚持到这一步，你真的已经很棒啦！恭喜你，万里长征走完了第一步！接下来路会越来越难走。但是，不要放弃，坚持就是胜利！

# 会店铺运营才是关键

接下来的路才是万里长征之路的真正开始！

店铺开好了，然后就是做菜单、搞宣传、吸引顾客、店铺试营业、搞开业活动啦......

首先要解决的就是产品照片的问题（好消息是，购买 KASU家小程序 的课程，都送高清产品图片），然后才好做菜单、搞宣传......

五、拍照后期处理类技能：

前期拍摄：

会用相机、会用手机拍照、会布光线、会构图、会摆道具......

后期处理：

精通各个手机修图软件、懂PS、店铺LOGO设计、会做海报、会做宣传页、会设计菜单、会做朋友圈宣传图片、公众号图片、懂产品包装......

搞定之后，就准备正儿八经开始开门接（ zhuan ）客（ qian ）啦！

六、店铺运营技能

店铺营销技能：

如何给店铺取个好听容易记的名字？店铺如何定位？目标人群是那些？如何增加客流量？节假日如何促销？如何提高客单价？产品如何定价？如何增加顾客留存率？如何维护顾客关系？如何把握产品更新迭代的节奏感？如何发宣传页？需不需要打造爆款？如何投放广告？如何处理顾客投诉？如何应对刁钻顾客？

店铺管理技能：

员工如何管理？怎样激励员工？外卖配送技巧有哪些？如何控制现金流、资金链，如何做品牌保护......

七、线上运营技能：

朋友圈发布技巧有那些？如何在朋友圈维护店铺和个人的美好形象？需不需要运营公众号？运营技巧有那些？抖音等短视频APP咋发才更吸引人？宣传文案怎么写？营养学需不需要懂？顾客心理要不要懂？各个线上平台有那些差别？顾客社群如何管理？......

# 能承受住心灵的考验，才能走下去

八、心理素质考验：

生活的考验：

如何平衡工作与生活？创业过程中伴侣背叛怎么办？

亲情友情考验：

在生意不好、资金链断裂、或者跟合伙人关系破裂、反目成仇的情况下，是坚持还是放弃？坚持的话，朋友与家人反对怎么办？钱从那里来？是跟朋友家人借，还是抵押贷款？万一最后生意不成，背负一身债务怎么办？能否还的起？跟合伙人的矛盾最后必须通过诉诸法律才能解决，自己心理是否能承受的起？

如果走到这里你还坚持的住，还不愿放弃，恭喜你，你已经比90%的同行都牛X了！坚持下去，胜利已经在望，接下来的路会越走越顺！希望你是那个能跑赢全程的人！

最后，老卡想说，在万里长征的路上， 「KASU家」 愿做你最好的前进向导和路上伙伴！我们一起走下去！

如果觉得这篇文章说出了你的心声，请分享给身边的朋友和家人也一起看看，让他们知道自己这一路走来，是多么的不容易！