榴莲螺蛳粉，火锅味的包子，跳舞的菜，成为网络名人餐饮流量的密码。 　　

　　现在的人一天24小时都离不开手机。只要他们不睡觉，就会一直在身边。有空的时候会拿起手机玩，下班后会花很多时间在短视频上。 　　

　　餐饮行业发展到今天的视频网络时代，成为网络名人店几乎是每个餐饮老板的梦想。要成为网络名人店，第一道菜一定要吸引眼球，菜需要吸引人的眼球，所以要打破常规。于是2021年的餐饮行业，出现了大量的怪菜。 　　

　　火锅包子、榴莲螺蛳粉、菠萝臭豆腐、抹茶火锅、奶茶火锅、火锅底料风味蛋挞、珍珠丸子、脐橙蛋糕等等。 　　

　　这些看似混乱的菜品，却成了2021年《网络名人》中餐厅的流量代码。餐厅的菜肴越古怪，生意越火爆，越容易在网络上走红，吸引年轻人的消费。 　　

火锅味包子

　　2021年，餐饮行业开始流行很多餐饮品牌。在包子领域，诞生了一个名为“包转”的夜宵包子品牌。这家包子店以迅雷不及掩耳之势在北上广深等城市开了上百家店，吸引了很多年轻人凌晨2点排队买包子，让这家包子店在网上红了起来。 　　

　　网络名人里掌柜做的包子是火锅味的包子。在传统的包子店里，包子的皮不能漏汁，只能是白的，不能有汁，否则就是不合格的包子。 　　

　　然而，这家网络名人店主做的火锅味麻辣小笼包，不仅漏汁，还经常把包子打坏。火锅的红底浸透了包子皮，让人一看就觉得丑。然而，由于味道好，它仍然成为年轻人中受欢迎的食物。 　　

　　除了这个夜宵包子，另一家网络名人包子店毛大庆包子店的主打菜之一就是火锅包子。 　　

　　一个做了20年的包子店老板：说“火锅包子？还有这种包子？我老了，不能理解现在的年轻人！” 　　

榴莲螺蛳粉

　　很多人都尝过螺蛳粉，但很少有人尝过榴莲味的螺蛳粉。 　　

　　单独把榴莲和螺蛳粉拿出来会让很多人捏着鼻子，两者结合绝对是黑暗料理之王。 　　

　　因为这种结合，深圳、广州、上海都建立了很多网络名人店。这种奇怪的组合吸引了很多爱吃螺蛳粉和榴莲味的顾客。 　　

　　如此疾风骤雨般的菜品自然吸引了众多网络美食博主的关注，众多美食达人纷纷造访餐厅。一家普通的小餐馆变成了网络名人餐厅。 　　

火锅蛋挞