qvj2l q49k 0/f 07 b 71089 f 0449729 b 6 f 927 C3 ebbdc 87 / 　　

　　在北京生活和生活的人可能会发现，这两年小区附近的程楠香越来越多。而且你也会发现南城乡的生意真的很好。 　　

　　首先，它卖早餐很好，每天吃早餐的人都吃饱了。然后，中午和下午，酒店里挤满了人，似乎一整天都过得很好。而不是一些餐馆，他们要么不卖早餐，要么只是承包早餐。 　　

　　为什么近年来翔感觉越来越受欢迎，得到大家越来越多的好评？ 　　

　　# 1.多年的努力，在北京扎根 　　

　　程楠乡的创始人王国玉来自安徽省安庆市望江县。因为他的家乡是一个贫穷的农民，王国玉和他的爱人决定去北方。王国玉最早在北京永定门卖电肉串，积累了原始资本。 　　

　　像当年很多基层企业家一样，有钱了就从摆摊到开餐馆。开餐馆，光卖电串还不够吗？于是，他专门去了上海，研究了上海的馄饨，并把它介绍给了自己的餐厅，于是程楠香的经典品类就诞生了。 　　

　　从2001年开店到现在已经20年了，不包括之前的开摊。20年来，这家店的名字一直是南城香，主要经营方向一直是快餐。其主要经营品类一直是电烤串、馄饨等食品，主要经营地点一直是北京南部。 　　

　　如果你连续20年专注于某件事，很难不做好它。扎根北京20年的南城香也是如此。通过不断修改菜品、口味、价格和店面设计，南城香逐渐确定了稳定的菜品种类和品质，符合北京群众的口味，最终受到消费者的喜爱。 　　

　　目前，南城祥也完善了自己的供应链。羊肉来自指定的内蒙古基地，一些半成品食材也来自合作的优质工厂。 　　

　　qvj2l q49k 0/8d 649 eab 665 F4 a9 a 94 D1 BC 6125 e 544 / 　　

　　# 2.扎根社区，服务人民 　　

　　很多快餐店都喜欢开在写字楼里，因为单价可以很高，而且不管中午是什么味道，人总是爆满，这是捷径。南城乡20年来，始终坚持贴近百姓，走社区餐饮之路。 　　

　　社区餐饮的价格不能太高。吃饭的人都是附近的人。如果味道不好，他们很快就无法操作，这比办公室快餐还难。但是社区用餐有一个好处，那就是可以做早餐、午餐和晚餐。办公室的餐饮和晚餐一般很难做，节假日和周末也没有。 　　

　　王国玉对社区餐饮的全职运营很感兴趣，对自己十几年打造的品牌很有信心。同时，他还专注于改善人们的日常用餐环境和用餐质量。 　　

　　从老百姓中来，到老百姓中去。南城巷现在是社区很多人选择的就餐场所。早餐有蛋奶油条和豆浆馄饨。晚餐有各种各样的米饭、馄饨、羊肉串等。 　　

　　可以看到，很多老人也喜欢在南城乡吃饭，还有小孩、中年人和各年龄段的人。这也说明南城乡得到了各级很多人的认可。 　　

　　qvj2l q49k 0/8582 e 6499 af 047 a 58640 cd30 a9 ff 7906 / 　　

　　# 3.拒绝加入，谢绝资本 　　

　　南城乡近年来发展迅速。很多人认为加入南城乡一定会赚钱。他们都问南城乡能不能加入。王国玉的回答是“不”。他认为，加盟一家店铺会降低管理水平，最终导致店铺的服务和品味下降，从而损害公司的品牌。 　　

　　目前，南城香在北京有100多家门店，均为直营店。 　　

　　很多餐饮企业在快速发展的时候会寻求资本的帮助。比如Xi大师，还有福拉面等等。资本有帮助的同时，也伴随着危险，因为企业有时不得不被资本发扬光大。 　　

　　王国玉意识到了这一点，并始终专注于自我发展。因为他认为资本进入后，会有赌博和各种限制。为了完成赌博，许多企业不得不追求收入和利润的增长。但是，很多企业由于无节制地追求收入和利润，必然会被自己吃掉。因为对于餐饮企业来说，最重要的是口味和服务，是一个慢工细作的行业。 　　

　　因此，自成立以来，特别是近年来，很多想投资南城乡的资本都被拒绝了。 　　

　　敞开心扉不容易。 　　

　　' qvj2l q49k 0/fdabbe0d 42 ad 40188 b 8554 dad 99 f 13 BC '/ 　　

　　阿星手记 　　

　　专注、细节、坚持是南城香留给行业的印象。阿星曾在东夷美食认识王国玉，给人低调务实的印象。 　　

　　阿星认为最重要的是南城香能保持本心，抵制诱惑。 　　

　　无论是公开加盟还是引入资本，在创业者眼里都是一个极大的诱惑。抵制诱惑，脚踏实地经营自己的品牌和店铺，并不容易。 　　

　　南城香还获得了2021年中国十大中式快餐品牌称号！ 　　

　　欢迎大家转发和评论，也记得关注“阿星说财经”！