带着这个问题，边肖去了几家不同类别的外卖店，想了解一下—— 　　

　　“方便”的外卖 　　

　　这是一家经营炸鸡汉堡.的外卖店 　　

　　大堂堆满了餐盒，唯一的桌子堆满了杂物。看来这是一家“纯外卖店”。 　　

　　“我们主要买炸鸡半成品，自己炸。” 　　

　　根据老板的介绍，边肖在网上找到了这些半成品的信息： 　　

　　加工后，它们看起来新鲜可口： 　　

“为啥子不自己腌呢？”

“麻烦嘛，又费时间，味道还不一定好吃。”店家表示，除了网上，江北批发市场也有 炸烤半成品 。“藤椒鸡腿、新奥尔良烤翅、雪花鸡排，啥子都有。”

店家也透露，虽然这些冻制品的保质期很长，但厂家是按最近制作日期发货的，外卖店家也不会将食材囤积太久。

接下来，小编找到了最近比较火的“ 小碗菜 ”。

店面比较乱，厨房很干净，不像是经常用炉灶的样子……

莫非这些家常菜也是用半成品来做的？

对此，小编联系了一名宜宾销量靠前的小碗菜连锁品牌四川区域招商经理，他表示：

消费者很难察觉菜品是否是料包：料理包可以做 蒸菜、炒菜、甜点、红烧 ，可谓应有尽有。

小炒都能是料包，那么有不是料包的吗？ 粥 这种需要熬制的东西，总不是半成品做的吧？

一位外卖从业人士给了小编一个晴天霹雳：“很多粥铺都是 先熬好白粥，然后把不同口味的菜包倒进去搅匀 。”

“一个粥店那么多品种，熬出来摆着，有的店面根本就摆不下！粥品类有卖的好的，也有销量不行的，卖不好的倒掉再熬那成本就高了。”

来看一款“香菇鸡肉粥”的料理包：

调配后的成品看起来和现熬的粥没什么区别：

当然，并不是所有的外卖店铺都使用料理包。

通过走访，小编发现那些以堂食为主的店铺大多是现做，这些店铺的外卖等待时间相对较长。

一家堂食店铺的老板正在包抄手

省时省力还省心？

对商家来说，料理包确实是外卖店的最佳选择。

成本低、出餐快、口味稳定，这也正迎合了现在外卖市场的需求。

追求“快”的消费者

消费者同样也喜欢“快”。

《2020外卖行业报告》 显示，外卖的消费群体大多数是 90、00后 ，而且多半是 一人用餐 。

忙碌的他们对外卖的要求是“尽快送达，吃完不耽误工作。”

而对于菜的品质，他们的要求也很简单：“ 性价比高、不难吃、能吃饱就行 。”

料理包式外卖完美满足了这些要求，因此也成为了最受欢迎的外卖品类：

快节奏社会下，

我们连吃饭都十分注重效率。

这样确实节省了时间，

却也失去了等待的耐心和品尝的欣喜。

其实有些东西是可以慢慢来的。

你觉得呢？