这几年由于螺蛳粉的流行，线上产品没有，线下却没有好吃的实体店。除了广西柳州的螺蛳粉店爆满，其他省市的螺蛳粉店都很少，所以很多餐饮老板都瞄准螺蛳粉市场来投资开店，但是开店前需要注意什么？让小满罗螺蛳粉告诉你。 　　

　　首先，商店位置 　　

　　螺蛳粉属于快餐类。相比中式快餐，螺蛳粉的单价会低很多。一般会以10元卖15到10之间，每个顾客进店的平均成本在10元到20元不等。而且螺蛳粉的出餐率也很高，顾客吃的更快，人流频繁。所以开螺蛳粉店，要选择年轻人多的地方，保证每天的营业额和销售额。比如写字楼里，学校旁边，小区路口等等。 　　

　　二、配菜 　　

　　不要只卖螺蛳粉，最好搭配一些配菜，比如卤蛋、卤鸡爪、卤鸭爪、卤猪脚、卤豆腐等。这些东西听起来很复杂，只要你会做卤水，不要小看这些配菜。有时候这些配菜往往能吸引顾客来购物消费，顾客喜欢吃，利润不错。很多生意好的螺蛳粉店都会卖。 　　

　　第三，环境与健康 　　

　　吃螺蛳粉的人，往往都是螺蛳粉的死忠粉。如果他们一日三餐，那么他恨不得两餐都吃螺蛳粉。如果你的店档次低，卫生差，还会有顾客来你的店消费吗？开店的都知道回头客很重要。 　　

　　第四，符合当地市场口味。 　　

　　比如传统的螺蛳粉，吃的时候是没有螺蛳的汤，而现在为了满足顾客的要求，除了有汤的螺蛳粉，还有干螺蛳粉，炸螺蛳粉，还有没有螺蛳粉的汤，汤里又加入了螺蛳，除了原来的螺蛳粉，还有烧烤螺蛳粉，三鲜螺蛳粉等等，都是满足顾客需求的新产品。 　　

　　第五，文化 　　

　　螺蛳粉现在很火，而且还在向全国甚至海外扩张，是有一定原因的。多找找螺蛳粉文化，挂在店面墙上，让顾客多了解螺蛳粉的起源和文化。