毛利率是什么意思?毛利率=毛利润/收入与此相关的是成本率,其公式为:成本率=成本/收入=1。毛利率指的是什么意思?毛利率(GrossProfitMargin)是毛利与收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，毛利率在餐饮中表示什么意思?答:餐饮毛利率的代表的意思主要如下1、控制食品价格的手段。

毛利率是指企业商品或提供劳务等业务活动所得的毛利与营业收入之比。毛利率越高,说明企业的毛利能力越强,也就是企业的盈利水平越高。毛利率(grossprofitmargin)是毛利与收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,用公式表示:毛利率=毛利。餐饮业毛利率和净利润的计算方法是:首先,将总收入除以总成本,得到毛利率;然后,将毛利额减去税金和管理费用,得到净利润。

毛利率=(营业收入-营业成本)/营业收入×100%举个例子:餐厅卖牛肉面14元一碗,原材料成本为7元,那么毛利就是7元,套用上述公式毛利率就是50%。毛利率是指企业在产品或提供服务后,减去直接成本后所得到的利润与额的比例。毛利率的计算公式为:毛利率=(额-直接成本)/额。毛利率其实很好理解,就是售价-成本后的利润。

这些利润不包括人力。一般餐饮毛利率在28-33%之间,餐饮毛利率是指饮食品毛利额占价格或原材料成本的百分比,其大小不但反映了饮食品的利润水平,还直接反映其价格水平。单价=单位总成本×(1 毛利率)2。单位总成本÷(1-毛利率。通常餐饮经营毛利率50%以上是一般水平,65%以上是正常水平。70%以上就是比较好的品类了。

区别:1、意义不同:毛利表示每一元收入扣除成本后,有多少钱可以用于各项期间费用和形成盈利。净利则反映每一元收入带来的净利润是多少，毛利率是衡量企业产品或服务的盈利能力的重要指标,表示企业在商品或提供服务时,减去直接成本后所剩余的利润占收入的比例。毛利率是一个企业在商品或提供服务后,扣除直接成本后所剩余的利润与收入之指标。